Interview sans filtre d’une fille qui aime fort — et qui vit vrai.
Une rencontre solaire entre racines latines, art de vivre méditerranéen et amour inconditionnel du lien. Il y a des personnes qui inspirent rien qu’en étant elles-mêmes. Maria fait partie de celles-là.
Et coucou 🙂 !! Alors, pour en revenir à la genèse, tu vis à Aix depuis toujours ou tu as fait un détour ?
Je suis née au Pérou, et je suis arrivée en Provence, dans le Var, à l’âge de 6 ans avec mes parents et je garde un souvenir enchanteur des petits villages varois, des soupes au pistou sur les places du village, de mon tonton qui m’offrait une Tropézienne pour le gouter et les marchands de fruits au bord de la route. Je suis ensuite arrivée à Aix à 10 ans où j’y ai passé toute mon adolescence. Et puis, après des études et une carrière à l’étranger, on a décidé avec mon mari de revenir à nos racines, avec l’envie de transmettre cette douceur de vivre à nos enfants.
Ta madeleine de Proust, version Aix ?
Le marché de la place Richelme le matin, l’odeur des brioches quand tu passes devant chez Béchard, le bruit des fontaines, l’ombre des platanes et les souvenirs de jeunesse qui collent à la peau.
T’es plutôt apéro au soleil ou dîner aux chandelles ?
Ah! Les deux ! Mais avec des gens vrais autour de la table, sinon aucun intérêt. J’aime les grandes tablées, les fous rires qui durent, les plats qu’on refait ensemble trois fois juste parce que ça rend heureux.
Un lieu qui te ressemble ?
Le Loup Bar à Cassis : audacieux, élégant, inattendu. Et puis cette vue sur la mer… elle remet les idées à l’endroit.
Tu cuisines comment chez toi ?
Avec mon cœur. Je fais simple, mais toujours avec un twist. Je peux passer trois heures sur un ceviche pour mes filles juste parce que j’ai envie de les faire voyager en mangeant.
Si la Provence était une émotion ?
L’apaisement. Cette façon qu’a la lumière de te prendre dans ses bras sans rien demander en retour.
Une adresse que tu ne partages qu’à moitié ?
La calanque de Sugiton. Elle n’appartient à personne. Elle se mérite. C’est un lieu qui t’apprend le silence.
Ce qui t’émerveille encore ici ?
La richesse des petits détails : les tuiles roses, les chats qui dorment sur les rebords de fenêtres, les discussions en terrasse qui ressemblent à du théâtre.
Ton luxe à toi ?
Avoir du temps. Surtout pour ceux que j’aime.
Et l’amitié dans tout ça ?
C’est un pilier. C’est sacré. Ce sont ceux qui te voient quand tu te perds, et qui te rappellent qui tu es. Mes amis sont ma famille choisie.
Ta vision du beau ?
C’est ce qui est vrai. Ce qui est fait avec intention. Que ce soit une assiette, un vêtement, un lieu, ou un regard.
Tu veux transmettre quoi à tes filles ?
L’amour de la liberté. La capacité de créer leur propre définition du bonheur.
Les pépites de Mayata à tester et partager sans modération :
📍Aix-en-Provence
- Manlio’s
Pizza romaine fine et croustillante. À manger direct sur le trottoir, comme à Rome. - Côté Cour
Spot chic pour dîner à deux. Lumières douces, cuisine fine, ambiance very French date. - La Kemia
Plats à partager, vin d’auteur, vibes méditerranéennes. Parfait pour les grandes tablées. - Les Petites Bouchées
Explosion d’Asie dans 20 m². Mieux vaut réserver. Petit par la taille, grand par le goût. - La Brûlerie (Place Richelme)
Café, thé ou chocolat chaud + ambiance marché = combo parfait du dimanche matin. - Z&W Cookies
Le cookie praliné est criminel. Ne pas y aller si tu tiens à ton jean. - Place d’Albertas
Rien à faire, rien à acheter. Juste rester là, regarder, respirer. Magique.
🌿En Provence
- Sporting Plage – Les Lecques
Mode vacances ON. Transat, rosé, mer. Pas besoin de billet d’avion. - Château de Berne
Parenthèse en amoureux. Piscine, spa, rosé clair, et pas un bruit. - Le Loup Bar – Cassis (Hôtel Les Roches Blanches)
Cuisine Nikkei et vue de dingue sur Cap Canaille. Bouche bée garantie. - Calanque de Sugiton
À pied hors saison = sport & beauté brute. En bateau l’été = farniente chic. - Le Préau – Rognes
Cuisine locale twistée, vins bien choisis. Le genre d’endroit qu’on recommande qu’aux vrais potes. - Auffes – Marseille
Cuisine créative, presque étoilée, dans le décor de carte postale du Vallon. Allez-y avant que ce soit complet à vie. - Chez Gilbert – Cassis
Institution familiale. Bouillabaisse, nappes blanches, souvenirs d’enfance pour Maria. - Château La Bargemone
Afterworks d’été avec vue sur les vignes, foodtrucks et coucher de soleil rose. - Château de Beaupré
Vignoble de cœur, esprit de famille. Événements toute l’année, ancrés dans le vrai.
Merci Mayata pour ton temps sur cette interview. Mais surtout merci pour tout le reste, tes sourires, ta douceur, ta simplicité et générosité.
Pour moi ce qui caractérise Maria c’est son énergie douce et affirmée, une féminité pleine de force tranquille, un supplément d’âme qu’on aimerait voir plus souvent.
Elle n’est pas dans l’air du temps : elle est dans le temps qu’elle prend pour faire bien.
Avec elle, pas de façade. Juste de l’authentique, du vivant, du généreux.
Maria dit ce qu’elle pense, vit ce qu’elle croit. C’est une femme qui te donne envie de ralentir, de cuisiner des trucs simples, d’élever tes gosses avec du bon sens, d’aimer mieux.
Elle ne cherche pas à plaire à tout le monde — et c’est justement pour ça qu’on l’aime autant.
Maria c’est du sel, du cœur et du soleil. Comme la Méditerranée, mais en plus rock. Bref : une alliée. Une vraie.
For all our international buddies, in English please!!
PROVENCE, By Maria Gineste
@mamaninprovence | August 5, 2025 | 3-minute read
Unfiltered chat with a woman who loves deeply and lives truthfully.
A radiant mix of Latin roots, Mediterranean lifestyle, and unconditional love for human connection.
Some people inspire you just by being themselves. Maria is one of those.
Hi there 🙂 ! Let’s go back to the start — have you always lived in Aix, or did life take you elsewhere first?
I was born in Peru and moved to Provence, in the Var region, when I was 6, with my parents. I have these magical memories of small village life: pistou soup in the village square, my uncle treating me to a Tarte Tropézienne for my snack, and roadside fruit stalls. I moved to Aix at 10 and spent all my teenage years here.
After studying and working abroad, my husband and I made the choice to come back to our roots — we wanted our kids to grow up with this unique softness of life.
Your “Proust’s madeleine” — Aix-style?
The morning market on Place Richelme, the smell of brioche wafting from Béchard’s, the sound of fountains, the shade of plane trees, and those teenage memories that cling to your skin.
Sunset apéro or candlelit dinner?
Both! But only with real people around the table. Otherwise, what’s the point? I love big tables, endless laughter, and dishes we remake together three times over, just because it brings joy.
A place that feels like you?
Le Loup Bar in Cassis — bold, elegant, and a little unexpected. And that sea view… it puts your soul right back together.
How do you cook at home?
With my heart. I keep it simple but always add a twist. I’ll spend three hours making ceviche for my girls, just because I want them to travel with every bite.
If Provence were a feeling?
Peace. The way the light hugs you without asking for anything in return.
A place you secretly love (but hesitate to share)?
The Calanque de Sugiton. It doesn’t belong to anyone. You have to earn it. It’s a place that teaches you silence.
What still amazes you here?
The richness of small things: terracotta rooftiles, cats asleep on windowsills, and terrace conversations that sound like theatre.
Your personal luxury?
Time. Especially time for the people I love.
What does friendship mean to you?
It’s a pillar. Sacred. Real friends are the ones who see you when you’ve lost yourself — and help you find your way back. My friends are my chosen family.
What’s your idea of beauty?
Truth. Intentionality. Whether it’s a dish, a dress, a place, or a glance — it’s beauty when it’s real.
What do you hope to pass on to your daughters?
A love of freedom. And the power to define their own version of happiness.
Thank you, Mayata, for your time — and even more for everything else: your smile, your kindness, your generosity.
What defines Maria for me is her quietly powerful energy.
She’s strong yet soft, deeply feminine without the clichés. A soulful woman you wish the world had more of.
Maria doesn’t follow trends — she follows her rhythm. She takes time to do things right.
With her, there’s no performance. Just real life.
She says what she means, lives what she believes.
She makes you want to slow down, cook simple things, raise your kids with common sense, and love better.
She’s not trying to please everyone — and that’s exactly why we love her.
Maria is salt, soul, and sunlight.
Like the Mediterranean, but with more edge.
She’s an ally. A real one.
mamaninprovence 